Ripasso Valpolicella

Gebinde

75cl

Herkunft

Italien

Beschreibung

Wer schon mal in Venetien war, möchte jederzeit «ripassare», zurückkommen…. «Ripasso» ist somit ein Schlüsselwort, gleichzeitig eine Säule der regionalen Weinkultur. «Ripassare» meint «nochmals passieren». Die Häute der mehrere Monate rosinierten, also luftgetrockneten Amarone-Trauben werden nach Beendung der Amarone-Herstellung mit Valpolicella-Wein vermählt, eine zweite Vergärung kommt in Gang und verleiht ihm Fülle, Statur und Komplexität.

CHF 27.50 pro Flasche